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ほんのり甘い豆腐のデザート。今回は生姜シロップにフルーツを添えてみました。あずきや胡麻だれなどお好みのたれでどうぞ。 ** 材料（４人分） ** 　豆乳　500cc 　砂糖　50g 　にがり　適宜 　《シロップ》 　水　200cc 　砂糖　100g 　生姜汁　大さじ1

	** 作り方 **
	ボウルに豆乳と砂糖を入れ、かき混ぜながらにがりを一気に入れ、よく混ぜ合わせます。 耐熱容器に移し、電子レンジで２分ほど加熱して豆腐を固めます。 シロップを作ります。鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて煮溶かします。砂糖が溶けたら火からおろし生姜汁を入れ冷まします。 2. にシロップをかけ、お好みでフルーツ（分量外）などを飾ります。 　　 にがりの量や加熱時間は、使用する豆乳や容器、お好みの硬さなどにより異なります。 豆乳の容器に記されている分量や加熱時間を参考にしてください。 　 電子レンジで加熱する際、容器が大きすぎると固まりにくいので、あらかじめ小さめの耐熱容器に人数分に分けて加熱してもよいでしょう。

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