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チャイ
ここでは代表的なスパイス類を使いましたが、特にルールはないのでオリジナル・チャイを作ってみても良いでしょう。
材料(1人分)
アッサムまたはセイロン茶葉 小さじ2
水 100cc
牛乳 100cc
カルダモン 1粒
シナモンスティック 1本
クローブ 2〜3粒
ローリエ 1枚
生しょうが 少々
チャイ
** 作り方 **

  1. 温めておいたティーポットに茶葉を入れ、沸騰させたお湯を注いで蒸らします。
  2. 鍋に牛乳を入れ温めたらスパイス類を入れ、2〜3分煮出します。
  3. 茶漉しを使って紅茶と牛乳をカップに注ぎます。
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